Krew i Woda to drugi projekt Marty i Mariusza Pieterwas. Wcześniej prowadzili niewielkie bistro na obrzeżach Gdyni. Teraz przenieśli się do ścisłego centrum i przejęli lokal po restauracji Abrahama.
- To miejsce samo nas znalazło i dobrze się stało. Od początku roku myśleliśmy o tym, żeby otworzyć restaurację z prawdziwego zdarzenia, a poprzednie miejsce nie dawało nam takiej możliwości - tłumaczy Marta Pieterwas, właścicielka.
Elegancki wystrój i swobodna atmosfera
Właściciele chcą jednak zachować częściowo charakter poprzedniego lokalu. - Zgromadziliśmy całkiem pokaźną grupę stałych gości, którzy witali się z nami i rozmawiali przy „wydawce”. Bardzo nam się to podobało i mamy nadzieję, że i tu uda nam się stworzyć taką luźną atmosferę - mówi Mariusz Pieterwas.
Nazwa restauracji budzi kontrowersje. - Nie do końca rozumiemy dlaczego słowo krew szokuje. Jest ona przecież nieodłączną częścią życia. Krew i woda to odniesienie do naszych diametralnie różnych charakterów, ale i do menu. Krew to mięso, a woda to owoce morza - tłumaczy Mariusz Pieterwas, właściciel.
Remont pomieszczeń trwał sześć tygodni. Wnętrze zyskało elegancki nowoczesny charakter.
- Chcieliśmy żeby było ciepło i przytulnie, żeby nie chciało się wychodzić - mówi Marta Pieterwas.
Dzięki otwartej kuchni można podglądać pracę kucharzy. Jednym z ciekawszych elementów są lampki porozwieszane pod sufitem pomalowane przez właścicieli farbami.
Fot. Łukasz Głowala/AG
W menu zarówno klasyka jak i egzotyka
W menu znajdziemy kilka ulubionych potraw osób, które regularnie odwiedzały restaurację Pieterwas, takich jak wątróbki z szalotkami i migdałami w słonym karmelu (19 zł), zupa tajska z krewetkami (19 zł) czy burger z dorszem w wypiekanej na miejscu bułce (31 zł).
Sekcja dań głównych została podzielona na dwie części. Najciekawsze propozycje spośród dań rybnych to dorsz grenlandzki serwowany z risotto z chorizo, szpinakiem i sosem buerre-blanc (37 zł) oraz karmazyn zapiekany z sosem bearnaise podawany z ziemniakami w palonym maśle czosnkowym oraz szparagami (56 zł). Warto także wspomnieć, że restauracja posiada własne akwarium ze świeżymi homarami i ostrygami.
Dania mięsne to przede wszystkim steki. Jest także kacze udo z młodą kapustą, marchwią, burakiem i gniecionymi młodymi ziemniakami z truflą (39 zł), a także żeberka wieprzowe z domowej roboty sosem barbecue, ziemniakami z chorizo w pikantnym sosie pomidorowym oraz sałatą (42 zł).
Co prawda w karcie widnieje tylko jedna pozycja dla wegan, czyli risotto z zielonymi szparagami, suszonymi pomidorami, warzywami w oliwie cytrusowej i pistacjami, to przygotowanie innego dania na prośbę gości nie stanowi problemu. To samo tyczy się potraw wegetariańskich i bezglutenowych - właściciele sami przestrzegają obu diet.
W restauracji Krew i Woda można także zjeść lunch. Menu zmienia się co tydzień i w każdy poniedziałek prezentowane jest na Facebooku.
Od poniedziałku do piątku lokal czynny jest między 12 a 16 i od 17 do ostatniego gościa (kuchnia przyjmuje zamówienia do 23), a w weekendy od 12 do ostatniego gościa.
Krew i Woda, ul. Abrahama 41, Gdynia.
ZOBACZ:
Pixel to lokal serwujący niecodzienne drinki. "Bez pióropuszy i sałatek"
Już w piątek najsmaczniejsza noc roku - wyjątkowe dania i pokazy kulinarne
Zostań fanem Namonciaku na Facebooku
tak_se_patrze51
Oceniono 11 razy 9
Z tych - często na rok - otwieranych lokali najbardziej chyba cieszą się producenci mebli i wyposażenia. Chociaż tu... porównując zdjęcia z poprzedniej restauracji w tym miejscu (ok. roku istniała) widzę, że krzesła i stoły są te same.