Amerykańska kuchnia, niecodzienne smaki - Casino Diner ma nowe menu

jado
20.07.2013 12:11
Restauracja Casino Diner

Restauracja Casino Diner (Screen z casinodiner.pl)

Obok klasycznych burgerów i steków z kultowym Ribeyem na czele, zupa z raków i mule po tajsku. Kuchnia Casino Diner pokazuje, że "american cuisine" to kolorowy i pełen nowych technik tygiel smaków.

Wyluzowany amerykański lokal, chociaż znajduje się w centrum miasta, pozostaje trochę na uboczu. Z dala od gwaru miasta w marcu 2012 powstał lokal stworzony przez prawdziwych pasjonatów tatuażu i dobrej zabawy.

- Wróciłem do kraju właśnie po to, żeby otworzyć coś swojego - zapewnia szef kuchni "Casino Diner" Edgar "Kuba" Jakubowski.

Adam i Edgar Jakubowscy właściciele Casino Diner Fot. Łukasz Głowala / AG

Dwóch panów J.

Właściciele poznali się przypadkiem. Szybko okazało się, że sporo ich łączy: była dziewczyna, nazwisko, poczucie humoru i zamiłowanie do jedzenia. Po 10 latach postanowili razem założyć restaurację. Niebawem znaleźli właściwe miejsce, podupadające stare i mroczne kasyno. Po dawnym klimacie została tylko nazwa.

- Weszliśmy tu i zaczęliśmy planować. Kolory, wnętrze, stoły, plakaty i bar... w sumie remont trwał tu ponad pół roku - wylicza Adam Jakubowski.

"Wagonowy" układ lokalu świetnie sprawdza się jako amerykański "diner", czyli lokal do którego wpaść można na wszystko i o każdej porze.

 

Restauracja Casino DinerFot: Łukasz Głowala/ AG

 

Pełen luz

W "Casino Diner" nie ma "dress codu", ani bon ton. Większość pracowników ma tatuaże i luźny styl bycia, który tworzy klimat lokalu. Zdaniem właścicieli najlepiej bowiem smakują niezobowiązujące posiłki.

- Jedzenie należy celebrować, cieszyć się nim. Gotowanie to nasza pasja, nawet w domu bez przerwy coś pichcę i... to się udziela gościom - zapewnia Kuba.

Nie znaczy to bynajmniej, że nie liczy się sposób podania jedzenia. Soczyste hamburgery trafiają na stoły na specjalnych drewnianych deskach, a zupy w poręcznych bulionetkach.

Burger w Casino DinerFot: Łukasz Głowala/ AG

Kuchnia americana

Oprócz typowo amerykańskich burgerów "Casiino Diner" serwuje klientom prawdziwie światową ucztę smaków. Stale poszukujący nowych kulinarnych inspiracji właściciele polecali już steki z kangura, czy mule po tajsku. Specjalnością zakładu jest pikantna rybna zupa "Boston Chowder".

- Stany to prawdziwy tygiel smaków, jest polska kiełbasa, azjatyckie ryże, włoskie makarony... na amerykańską kuchnię składają się smaki z każdego zakątka i... to jest super - poleca Kuba.

W menu restauracji znalazły się takie smaczki jak nowoorleańska zupa z raków, ser hallami, steki z krokodyla czy marlina. Na deser można wybierać wśród słodkości. Największym powodzeniem cieszy się "Mat Pie" z mulistą czekoladą i "Boston Pie" z nadzieniem budyniowym.

Dla roślinożerców

Specjały  Casino DinerScrren z casinodiner.pl

Także wegetarianie znajdą w "Casino Diner" niejeden smakołyk. Specjalnie dla zwolenników bezmięsnej diety w karcie znalazł się marynowany w miodzie stek z tofu z frytkami z polenty oraz  kofta z czerwonej soczewicy i cuscusa.

Zapraszamy na pięterko

Właściciele planują poszerzenie działalności i przymierzają się do otwarcia klubu na pietrze.

- Marzy nam się takie wyluzowana imprezownia z hamakami, gdzie będzie można wpaść wieczorem i świetnie się bawić... ale póki co sza! - zdradza Adam.

Zanim lokal poszerzy się o piętro świetnie sprawdza się letni ogródek z weekendowymi koncertami na żywo.

CASINO DINER - ul. Latarniana 2, Gdańsk

ZOBACZ:

Restauracja "White House", czyli gastronomiczne spa dla zmysłów bez pośpiechu

"Trattoria La Cantina" włoska kuchnia z polskim sercem... za to bez keczupu

Zostań fanem Namonciaku na Facebooku