Koliba, pierwsza góralska chata na wybrzeżu i okręt flagowy sopockich plaż

jado
16.07.2013 07:19
Restauracja Koliba

Restauracja Koliba (Fot: Renata Dąbrowska/ AG/ Facebook/ Koliba)

Sopocka "Koliba" skończyła niedawno 15 lat. Góralska chata przy samej plaży ma też jedyne w Sopocie kąpielisko wyróżnione "Błękitną Flagą" i prywatne molo, na którym nowożeńcy wypowiedzieli sakramentalne "Tak".

Pomysł zbudowania góralskiej chaty na plaży powstał z połączenia zamiłowania do wędrówek po szczytach i sopockiego klimatu. Początkowo w Parku Północnym powstał "Szałas Góralski".

- To był szaleńczy pomysł i pewnie właśnie w tym tkwi tajemnica tego magicznego miejsca - twierdzi manager Zbigniew Okuniewski.

Stopniowo "Koliba" rozrosła się do dzisiejszych rozmiarów.

Górale z Kaszub

Właściciele zadbali, żeby "Koliba" nie była wystylizowaną "na tatrzańsko" restauracją, ale autentycznym kawałkiem góralskiego klimatu nad samym morzem.

Restauracja Fot. Renata Dąbrowska / AG

- Chatę zbudowali górale używając tradycyjnych technik. Wszystkie elementy wystroju, a także sekrety kuchennych receptur i oczywiście oscypki pochodzą z okolic Zakopanego - zapewnia Okuniewski.

W drewnianej "Kolibie" można też oglądać ludowe obrazy, odbywają się tu także koncerty zespołów góralskich.

Porcje dla górali

Obok góralskiego klimatu "Koliba" serwuje też porcje dla prawdziwych łakomczuchów.

- Klienci często dziwią się, kiedy widzą, że kotlet zajmuje w "Kolibie" pół talerza - śmieje się Okuniewski.

Kotlet po góralsku a'la KolibaFacebook/ Koliba Sopot

Specjalność zakładu "Kotlet po góralsku" to prawdziwe danie w wersji XL ze sporą dokładką frytek, lub ziemniaków oraz surówek.

Wersja sezonowa

Koliba otwarta jest praktycznie "na okrągło" z przerwą techniczna w okolicach świtu.

- Bywa, że w lokalu odbywają się imprezy zamknięte, jak wesela, czy imprezy firmowe ale zawsze informujemy o tym na Facebooku z wyprzedzeniem - zapewnia Okuniewski.

W sezonie na plaży działają dodatkowo dwa letnie bary serwujące wczasowiczom drinki i przekąski.

Okręt Flagowy

Plaża to prawdziwa duma "Koliby". Zarządzany przez klub fragment kąpieliska, sięgający granicy z Gdynią jako jedyny w Sopocie uzyskał certyfikat i błękitną flagę.

Uroczyste nadanie błękitnej flagi; Na zdjęciu przedstawiciele kąpieliska, Jarosław Szczygieł oraz prezydent Sopotu Jacek KarnowskiFacebook/ Koliba Sopot

- Plaża jest czysta, świetnie chroniona i ma doskonała infrastrukturę - wymienia plusy Jarosław Szczygieł, koordynator krajowy "Błękitnej Flagi". - W Parku Północnym znalazłem tez informacje dotyczące roślinności i zwierząt.

Międzynarodowe wyróżnienie trafiło także do dwóch kąpielisk w Gdyni i czterech w Gdańsku, oraz mariny przy Molo.

15 lat minęło

W Noc Świętojańską lokal obchodził 15 urodziny. Zamiast świętowania załoga uwijała się jednak w pracy.

- To był szalony wieczór i nie mieliśmy nawet czasu żeby sobie pogratulować - śmieje się Okuniewski.

Nastolatka ma plany na skromne przyszłość. Zamierza nadal zaskakiwać i utrzymywać poziom... a to wszystko kolejne 100 lat!

Restauracja "Koliba" - Sopot, ul. Powstańców Warszawy 90

ZOBACZ:

Restauracja "White House", czyli gastronomiczne spa dla zmysłów bez pośpiechu

"Trattoria La Cantina" włoska kuchnia z polskim sercem... za to bez keczupu

Zostań fanem Namonciaku na Facebooku

Top Trójmiasto